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九州のムラ市場「凄腕店長」再来島

凄腕店長の中野さん、前回初来島されてた際
奄美大島をとても気に入ってくださり
今回は、プライベートも少々兼ねての来島。
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今回もご無理を言って
クロマグロ料理の実演をお願いしました。
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クロマグロのなめろう。
前回も中野先生がおっちゃっていました。
島の食材、産物を味わう。
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今、好まれるのは凝った料理ではなく
そこでしか味わえないもの!
調理方法はいたってシンプル。
食材の味を引き立てて・・・・

説得力のある、お話、実演ありがとうございました。
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by amami-coordinator | 2011-06-11 17:18